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山梨県　忍野八海 富士山の雪解け水が湧き出る日本名水百選。

水車 名水の流れる畔で、ソバを打つ水車小屋。
マウスでドラッグして左右上下すると360度見ること出来ます
日本名水百選の湧水が 水車を回す光景	水車小屋の中は歯車が回っていて、 蕎麦の「杵つき」と「石うす」
こちらは、杵つき。 蕎麦が細かく粉末状になる様子	出来上がったソバは、向かいの 池本茶屋で販売中
■時間　− 　　■休み　− 　　■料金　−
たくさんのコケが周りにつき、ゆっくりと回転している水車。 水車小屋の中も見学できるので、杵つきで蕎麦が叩かれ、石うすで細かく引かれる所がみれます。厳選した玄ソバを使用しているとも書かれていました。