祇園の観光ガイド

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にしんそば「松葉」

1861年創業、京都の名物料理「にしんそば」の発祥店

1861年創業、京都の名物料理「にしんそば」の発祥店となっている、にしんそば「松葉」

写真

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鴨川のほとりにお店のある、にしんそば「松葉」

鴨川のほとりにお店のある

にしんそば「松葉」

にしんそば「松葉」で、人気メニューのにしんそば(鮭ごはん付)

人気メニューの

にしんそば(鮭ごはん付)

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京都の名物料理「にしんそば」の発祥の店となっている「総本家にしんそば松葉」

その歴史は古く、1861年に蕎麦屋として創業してからしばらくして、二代目が当時保存食だった「にしん」と「そば」を組合せメニューにしたところ、美味しいと評判になり、「にしんそば」が誕生しました。

150年以上の歴史ある「にしんそば」を実際に食べてみると、にしんは甘露煮のように甘く、箸で簡単にほぐれ、濃いめの出汁に合い、美味しくいただきました。

写真では、にしんの一部分しか写っていませんが、お椀の中には片身丸々が隠れていて、想像していた以上に、にしんは美味しく、途中からはご飯の上にものせて食べてしまいました。