斑鳩の観光ガイド

法隆寺を中心に世界遺産に登録されている聖徳太子ゆかりの地

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柿の葉ずし「平宗」

1861年創業、奈良名物となっている柿の葉寿司の専門店

1861年創業、奈良名物となっている柿の葉寿司の専門店「平宗」

写真

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落ち着いた店内で食事のできる柿の葉ずし「平宗」

落ち着いた店内で食事のできる

柿の葉ずし「平宗」

わらび餅、巻寿司、おいなりなどお土産品も販売している柿の葉ずし「平宗」

わらび餅、柿羊羹、柿バターなど

お土産品も販売。

柿の葉寿司と三輪素麺などが味わえる柿の葉ずし「平宗」の奈良ランチ

柿の葉寿司と三輪素麺が味わえる

奈良ランチ。

柿の葉ずし「平宗」の名物はも柿の葉で包み、熟成させた関西を代表する押し寿司

柿の葉で包み、熟成させた

関西を代表する押し寿司。

コメント

江戸時代に郷土料理として生まれ、今では奈良名物となっている柿の葉ずし専門店「平宗」

店内には10テープルほどがあり、ゆっくりと食事ができ、お持ち帰り用の柿の葉寿司も販売されています。

奈良で収穫されるヒノヒカリ米、老舗酢屋のマルカン酢を使用し、サバ・サケ・穴子・エビ・金目鯛などを柿の葉で熟成させ、旨味を引き出しています。

食事メニューとしては、「柚庵焼サバ寿司」と「柿の葉寿司三種盛合せ」もありました。