長崎出島の観光ガイド

かつて国際貿易の重要拠点として発展した長崎港ベイエリア

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食事処「吉宗」

1866年に創業した茶碗むしと蒸し寿司で有名な日本料理店

1866年に創業した茶碗むしと蒸寿しの専門店となっている食事処「吉宗」

写真

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築100年の建物で営業する食事処「吉宗」

築100年の建物で営業する

食事処「吉宗」

長崎の吉宗の名物料理となっている茶碗むし&蒸寿しセット

吉宗の名物料理となっている

茶碗むし&蒸し寿司セット。

コメント

名物の茶碗蒸しが長崎の郷土料理として親しまれている吉宗(よっそう)

茶碗蒸しは、大きな器に穴子・海老・鶏肉・しいたけ・銀杏などが入るプルンプルンの食感で、食べていると次々と具材が出てきて美味しくいただきました。

掲載した写真を見ると分かりますが、鳴門のような蒲鉾が「目の回る人」に見えて笑ってしまいました。