湯布院の観光ガイド

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食事処「心」

「由布まぶし」が名物料理で行列のできる人気の食事処

「由布まぶし」が名物になっている人気の食事処「心」

写真

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落ち着いた店内で食事のできる湯布院の食事処「心」

落ち着いた店内で食事のできる

食事処「心」

湯布院の食事処「心」の名物となっている「由布まぶし」は豊後牛・鰻・地鶏の三種類

名物「由布まぶし」は

豊後牛・鰻・地鶏の三種類。

大分ブランドの豊後牛を使った豊後牛まぶしが人気となっている湯布院の食事処「心」

大分ブランドの豊後牛を使った

豊後牛まぶし。

湯布院の食事処「心」で食事し、3度味わえる「まぶし料理」の最後はだし汁を注いでお茶漬け

3度味わえる「まぶし料理」の最後は

だし汁を注いでお茶漬け。

コメント

湯布院で"超"が付くくらいの有名店となっている食事処「心」

名物の「由布まぶし」は、豊後牛まぶし・鰻まぶし・地鶏まぶしの三種類があり、名古屋名物「ひつまぶし」のように、一杯目・二杯目・三杯目の食べ方にオススメがあります。

一杯目は茶碗に入れてそのまま頂き、二杯目は用意されている柚子胡椒・山椒・辛味噌などと一緒に食べ、三杯目はだし汁を注いでお茶漬けでいただきます。この時、釜の底に付いている「おこげ」を入れるようにすると、絶妙な食感です。

前菜からお茶漬けまで、目で楽しみ、味を楽しみ、美味しくいただくことができ、行列ができる人気店と言うことにも納得でした。