湯布院の観光ガイド 年間400万人の観光客が訪れる九州を代表する人気の温泉地 地図上の施設や案内は右上のメニューから選択できます 食事処「心」 「由布まぶし」が名物料理で行列のできる人気の食事処 写真はクリックすると拡大表示できます 落ち着いた店内で食事のできる 食事処「心」 名物「由布まぶし」は 豊後牛・鰻・地鶏の三種類。 大分ブランドの豊後牛を使った 豊後牛まぶし。 3度味わえる「まぶし料理」の最後は だし汁を注いでお茶漬け。 コメント 湯布院で"超"が付くくらいの有名店となっている食事処「心」 名物の「由布まぶし」は、豊後牛まぶし・鰻まぶし・地鶏まぶしの三種類があり、名古屋名物「ひつまぶし」のように、一杯目・二杯目・三杯目の食べ方にオススメがあります。 一杯目は茶碗に入れてそのまま頂き、二杯目は用意されている柚子胡椒・山椒・辛味噌などと一緒に食べ、三杯目はだし汁を注いでお茶漬けでいただきます。この時、釜の底に付いている「おこげ」を入れるようにすると、絶妙な食感です。 前菜からお茶漬けまで、目で楽しみ、味を楽しみ、美味しくいただくことができ、行列ができる人気店と言うことにも納得でした。 Tweet
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湯布院で"超"が付くくらいの有名店となっている食事処「心」
名物の「由布まぶし」は、豊後牛まぶし・鰻まぶし・地鶏まぶしの三種類があり、名古屋名物「ひつまぶし」のように、一杯目・二杯目・三杯目の食べ方にオススメがあります。
一杯目は茶碗に入れてそのまま頂き、二杯目は用意されている柚子胡椒・山椒・辛味噌などと一緒に食べ、三杯目はだし汁を注いでお茶漬けでいただきます。この時、釜の底に付いている「おこげ」を入れるようにすると、絶妙な食感です。
前菜からお茶漬けまで、目で楽しみ、味を楽しみ、美味しくいただくことができ、行列ができる人気店と言うことにも納得でした。